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Nos suggestions d’entrées de printemps
Velouté de courge
9.5 CHF
Escargots au beurre persillé
6 pièces
16 CHF
Escalope de foie gras de canard poêlée aux Pommes Caramelisées · Déglacée au vinaigre de framboise jus réduit à la truffe
19 CHF
Carpaccio de Saumon Swiss Alpine
19.5 CHF
Salade Gourmande / Terrine de foie gras de canard maison · Magret fumé
19 CHF
Salade Dent de Lion du Pays · Œuf poché, lardon, croûton
19 CHF
Nos Entrées
Salade Verte
7.5 CHF
Salade Mêlée
Entrée
8.5 CHF
Plat
12.5 CHF
Malakoffs et son croquant de salade
Entrée
17 CHF
Plat
25 CHF
Salade de Chèvre chaud gratiné au miel et Thym avec Jambon Cru
24 CHF
Planchette des Ecovets
Viande séchée, jambon cru, saucisse sèche, lard et fromage
27 CHF
Viande séchée
29 CHF
Nos poissons
Sole meunière · Beurre noisette, citron, persil
52 CHF
Filet de Bar Rôti · Huile d’olive, ciboulette & Risotto crémeux aux petits légumes
44 CHF
Pavé de Saumon Swiss Alpine · Huile d’olive, Ciboulette & Risotto crémeux aux petits légumes
41 CHF
Cuisses de grenouilles à la provençale
38 CHF
Nos suggestions de plats de printemps
Tournedos Boeuf du Pays aux morilles
52 CHF
Côtelettes d’Agneau Rôti au Thym & Ail
45 CHF
Ris de Veau du Pays aux morilles
42 CHF
Rognon de Veau du Pays à la moutarde
35 CHF
Risotto crémeux au petits légumes & copeaux de parmesan
34 CHF
Nos Plats
Tartare de Bœuf au couteau
38 CHF
Coquelet Rôti en Crapaudine Jus à l’estragon
36 CHF
Spécialité des Ecovets
Charbonnade des Ecovets
Uniquement à partir de deux personnes · accompagnés de leur légumes, frites et sauces maison Poulet par personne
36 CHF
Viande par personne
48 CHF
Mets au fromage
Croûte au fromage
Toute nue
24 CHF
Au jambon et un œuf au plat
28 CHF
Fondue
Uniquement a partir de deux personnes · Produit par la maison de la laiterie de Villars
28 CHF
Pour les petits
Escalope de poulet à la crème
12 CHF
Chicken nuggets accompagnés de ses frites
12 CHF
Pâtes au beurre
8 CHF
Nos desserts
Panna cotta au coulis de Fruits Rouges
9 CHF
Tarte Maison
8 CHF
Meringues à la crème de Gruyère et Fruits de Saison
14 CHF
Cerises au Kirsch
14 CHF
Raisin à la lie Fait Maison et sa glace Vanille
12 CHF
Tarte Tatin et sa glace Vanille
14 CHF
Café ou Thé gourmand · Tarte, Danemark, Panna cotta et Tuile
12 CHF
Les Arrosées
Coupe Williamine
14 CHF
Coupe Abricotine
14 CHF
Coupe Colonel
14 CHF
Coupe Framboise
14 CHF
Les Glaces
Chocolat Liégeois
12 CHF
Café Glacé
12 CHF
Danemark
12 CHF
Les parfums de Glaces
Les parfums de Glaces sont les suivantes : Vanille, Café, Chocolat, Rhum Raisin, Pistache
4.5 CHF
Les parfums de Sorbets
Les parfums de Sorbets sont les suivantes : Poire, Abricot, Citron, Framboise, Cassis, Fraise
4.5 CHF
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