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Nos entrées de chasse
Velouté de courge
9.5 CHF
Fricassée de champignons des bois en persillade, servie en feuilleté
19.5 CHF
Terrine de foie gras de canard Maison · Brioche Toastée
19.5 CHF
Escalope de foie gras de canard poêlée aux fruits d'automne
19.5 CHF
Terrine de chasse maison
17 CHF
Caparccio de Cerf assaisonnement du chef et pickles de chanterelles
19.5 CHF
Escargots au beurre persillé
6 pièces
16 CHF
Nos plats de chasse
Selle de chevreuil sauce grand veneur et garniture chasse
Servi sur plat
62 CHF
Médaillons de chevreuil rôti, jus de gibier maison aux figues fraîches
45 CHF
Médaillons de cerf rôti, jus de gibier maison aux airelles
43 CHF
Côte de cerf rôti, jus de gibier maison au pinot noir
46 CHF
Assiette de légumes de chasse & Spätzlis maison
24 CHF
Supplément bol de Spätzlis
6.5 CHF
Nos Entrées
Salade Verte
7.5 CHF
Salade Mêlée
Entrée
8.5 CHF
Plat
12.5 CHF
Malakoffs et son croquant de salade
Entrée
17 CHF
Plat
25 CHF
Salade de Chèvre chaud gratiné au miel et Thym avec Jambon Cru
24 CHF
Planchette des Ecovets
Viande séchée, jambon cru, saucisse sèche, lard et fromage
27 CHF
Viande séchée
29 CHF
Nos Plats
Tartare de Bœuf au couteau
38 CHF
Filet de Boeuf du Pays aux morilles
54 CHF
Rognon de Veau du Pays à la moutarde
35 CHF
Supreme de pintade aux champignons des bois frais crémée
39 CHF
Risotto crémeux aux champignons frais & copeaux de parmesan
38 CHF
Nos poissons
Filet de Bar Rôti · Huile d’olive, ciboulette & Risotto crémeux aux champignons
44 CHF
Cuisses de grenouilles à la provençale
38 CHF
Spécialité des Ecovets
Charbonnade des Ecovets
Uniquement à partir de deux personnes · accompagnés de leur légumes, frites et sauces maison Poulet par personne
36 CHF
Viande par personne
48 CHF
Mets au fromage
Croûte au fromage
Toute nue
24 CHF
Au jambon et un œuf au plat
28 CHF
Fondue
Uniquement a partir de deux personnes · Produit par la maison de la laiterie de Villars
28 CHF
Pour les petits
Escalope de poulet à la crème
12 CHF
Chicken nuggets accompagnés de ses frites
12 CHF
Pâtes au beurre
8 CHF
Nos desserts
Panna cotta au coulis de Fruits Rouges
9 CHF
Tarte Maison
8 CHF
Mont Blanc, crème de gruyères, meringue, vermicelles
14 CHF
Meringues à la crème de Gruyère et Fruits de Saison
14 CHF
Cerises au Kirsch
14 CHF
Raisin à la lie Fait Maison et sa glace Vanille
12 CHF
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
14 CHF
Poire à Botzi et sa glace vanille
14 CHF
Café ou Thé gourmand · Tarte, Danemark, Panna cotta et Tuile
12 CHF
Les Arrosées
Coupe Williamine
14 CHF
Coupe Abricotine
14 CHF
Coupe Colonel
14 CHF
Coupe Framboise
14 CHF
Les Glaces
Chocolat Liégeois
12 CHF
Café Glacé
12 CHF
Danemark
12 CHF
Les parfums de Glaces
Les parfums de Glaces sont les suivantes : Vanille, Café, Chocolat, Rhum Raisin, Pistache
4.5 CHF
Les parfums de Sorbets
Les parfums de Sorbets sont les suivantes : Poire, Abricot, Citron, Framboise, Cassis, Fraise
4.5 CHF
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