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Provenance des viandes
Boeuf: Suisse et France
Agneau: Suisse et Nouvelle-Zélande
Volaille: Suisse et Italie
Canard: France
Nos Entrées
Salade verte
Entrée
7.50 CHF
Salade mêlée
Entrée
8.50 CHF
Plat
12.50 CHF
Salade de chèvre chaud gratiné au miel et au thym Chiffonade de jambon cru
Plat
24 CHF
Planchette des Ecovets
viande séchée, jambon cru, saucisses sèche, lard et fromage d’alpage
27 CHF
Viande séchée de la boucherie Erard à Chesières
29 CHF
Nos entrées de suggestions de chasse
Crème de courge
9.50 CHF
Terrine de chasse maison
15 CHF
Champignons des bois en feuilleté
19 CHF
Terrine de foie gras de canard maison
18 CHF
Escalope de Foie gras de canard Poêlée aux Fruits d’Automne
18 CHF
Carpaccio de cerf aux pickles de chanterelles
19 CHF
Escargots au beurre persillé
6 pièces
16 CHF
Nos Plats de Chasse
Rognons de veau du pays à la moutarde
35 CHF
Selle de chevreuil grand veneur servie sur plat
61 chf par personne 2pers/min
61 CHF
Medaillons de chevreuil aux figues
45 CHF
Côte de cerf au pinot de noir
44 CHF
Medaillons de cerf aux airelles
43 CHF
Assiette de légumes chasse et spätzlis maison
17 CHF
Supplément bol de spätzlis maison
5 CHF
Nos Plats
Filet de boeuf du pays aux morilles
52 CHF
Eventail de Magret de Canard aux pruneaux
38 CHF
Coquelet rôti en crapaudine, à l'estragon
34 CHF
Tartare de bœuf au couteau Frites
34 CHF
Rognons de veau du pays à la moutarde
35 CHF
Nos poissons
Saumon swiss alpine rôti, risotto aux chanterelles, huile d’olive, ciboulette
41 CHF
Sole meunière
51 CHF
Cuisses de grenouilles à la provençale
38 CHF
Coin végétarien
Assiette de légumes chasse et spätzlis
17 CHF
Risotto crémeux aux chanterelles et copeaux de parmesan
35 CHF
Mets au fromage
Croûte au fromage nature
21 CHF
Croûte complète
Jambon et oeuf au plat
23 CHF
Fondue maison de la laiterie de Villars
28 CHF
La spécialité des Ecovets, La charbonnade
A partir de deux personnes / par personne.
Avec légumes assortis, frites et sauces maison
Poulet
36 CHF
Ma nouvelle option
Supplément Poulet- chicken26 CHF
Boeuf
48 CHF
Ma nouvelle option
Supplément Boeuf-Beef36 CHF
Pour les petits
Escalope de poulet à la crème de Thym
Chicken Breast with cream of thyme
12 CHF
Pâtes au beurre
8 CHF
Chicken nuggets frites
12 CHF
Nos desserts
Les Desserts Maison
Panna cotta
7.50 CHF
Tarte du jour
8 CHF
Meringues, crème double de la Gruyère
14 CHF
Cerises au kirsch
12 CHF
Moelleux au chocolat, glace vanille
14 CHF
Café gourmand
12 CHF
Raisin à l’alcool de fruit et sa glace v
12 CHF
Poires Botzi Confite au vin rouge et glace Vanille
12 CHF
Mont Blanc
14 CHF
Glaces
Coupe Danemark
12 CHF
Coupe Café glacé
12 CHF
Coupe chocolat liégeois
12 CHF
Coupe Brésilienne
12 CHF
Coupe Valaisanne
14 CHF
Coupe Colonel
14 CHF
Coupe cassis
14 CHF
Boule de glace
Vanille, café, chocolat, rhum raisin, Caramel salé
Sorbet cassis, citron, abricot, poire, fraise, framboise
4.50 CHF
Café gourmand
12 CHF
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